野菜＠

無農薬野菜は、農家の人たちが、農薬を使わずに作った野菜のことを言います。 無農薬野菜は、農薬を使わないので、農薬を使って育てた野菜に比べて、収穫量が落ちます。だから、無農薬野菜は、どうしても値段が高めになってしまいます。 しかし、近頃では、値段に関係なく、できるだけ身体に良いものを食べたいという人が、増えてきました。 無農薬野菜を欲しい人にとって、これは喜ばしいことです。 ただ、以前から、無農薬野菜ばかり食べている人は、気にもしないことですが、まだ、無農薬野菜未経験の人に、覚えておいてもらいたいことがあります。 農薬を一切使わない無農薬野菜は、野菜に寄ってくる害虫を、簡単に取り除くことができないのです。 だから、無農薬野菜は、虫食いがあって当然な場合がほとんどですし、虫付きで、無農薬野菜が売られていることだってあります。 無農薬野菜のうち、あまり虫の心配をしなくてもいい野菜もありますが、ブロッコリーなど、外側は虫がいないように見えても、お湯の中で茹でたら、青虫やナメクジが浮いてきた、なんていうこともあります。 だから、無農薬野菜を買って、台所に置いておいたら、虫が、その辺を這うこともある、ってことを忘れないで下さい。
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外食にしても、食料品を買い物するにしても、今の日本では外国産の野菜を避けることはできないと思います。有機栽培にこだわる人にとっては、外食をすることなど、毒を食らうのと同じ！という気持ちになるのかもしれません。 有機栽培とはほど遠い、農薬残留問題もこれまで何度も話題になりましたよね。中国産のウナギに、同じく中国産のほうれん草…これだって、氷山の一角に過ぎないんじゃないか？と思う人も多いでしょう。 かといって、自分たちが食べていくもの全てを自分たちの手で有機栽培していくわけにはいきませんよね。そこで食べ物に関してはその表示を信じて買うしかないわけで…。 こんなにもこれまでの農業に問題があることが明らかであるにもかかわらず、なぜ有機栽培をする農家が未だ少ないのでしょうか。そう、それはもちろん、手がかかるから。 家畜は自然の状態に近い放牧で、天然の有機物の肥料を使用するなど、また、有機栽培の基準は土から、という農作物には欠かせない土についての条件もあり転換しにくいことが挙げられます。 また、現在育てている農作物に対してだけでなく、それをとりまく生物や自然環境、働く人たちの労働に対する配慮や保障も，有機栽培を続ける上で大事な点と言えます。 しかし先の難関を超え，晴れて「有機栽培である」ということになれば、宅配や地方特産の大きな『売り』に繋がります。 これまでより少し値段が高くても，それらの生産物を口にすることで、危険な農薬からアナタの健康を守ることが出来ますよね。さらに生産者が潤うことで、さらに安全な有機栽培が広がっていくことにつながっていくと思いませんか。 お店ではマイバックが目立ち、オシャレなロハスな生活が注目されていますよね。ならば食べ物だって、自然に近い有機栽培であることが、今後さらに注目されていくでしょう。さあ、あなたも今日から、オーガニックライフに飛び込んでみませんか？
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多くの農家が抱く疑問は、「無農薬野菜の栽培なんて本当にうまくいくのだろうか、心配だ」ということです。 作るのがとても難しく、面倒な手間がかかるやり方なので、無農薬野菜栽培は、敬遠されるのはしかたがないことです。 無農薬野菜を作るとなれば、害虫が発生する時期になれば野菜の葉の裏まで虫がいないかこまめにチェックし、虫や卵をみつけたら全て手作業で駆除しなければなりません。 野菜栽培のときに農薬や化学肥料を使うということも、安い値段で安定的に野菜を提供しようとすれば必要であり、無農薬野菜以外はすべて「悪」だとかたくなに決めてしまうは違います。 無農薬野菜でなく、農薬や化学肥料を使う野菜栽培も必要だとされるのは、虫の被害等のリスクをできるだけ低く抑えて、できるだけ少ない人数で効率よく作業することも大切だからです。 また、消費者の人たちに「美味しい」と評価される野菜の中には、無農薬野菜だけでなく、肥料や水分を全て計算して使用するため、敢えて農薬や化学肥料を使用して栽培されているものもあります。 生産方法の違いは、どの生産方法が絶対的に良いということではなく、美味しさや農業経営の観点を総合的に考えて農家が選んだ道ですから、どっちを選択したからまずいという話ではありません。 一般企業で言うところの経営方針や商品政策の違いと同じように生産方法の違いはとらえていいのであって、無農薬野菜についてもそのように見るべきなのです。 いろいろな農業の方針があるのであり、無農薬野菜を作るというのは「農薬と化学肥料を使わない」という生産方法を選択しているだけのことなのです。
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